Fonduta al formaggio :: Germania

Piatto tipico della cucina tedesca

Ingredienti:
350 gr di gruviere o formaggio di montagna
350 gr d’emmental
1 spicchio d’aglio
400–500 ml. di vino bianco secco
1 cucchiaio di fecola di patate
1-2 cucchiai di grappa
pepe
noce moscata
Grattate il formaggio grossolanamente. Sbucciate l’aglio e tagliatelo a metà. Scegliete un recipiente in terracotta, sfregate il fondo con l’aglio, aggiungete il vino bianco riscaldate 4 minuti a 750W. Aggiungete il formaggio e riscaldate per 5 minuti a 750W, mescolando una o due volte. Stemperate la fecola nella grappa, versatela nel formaggio assieme al pepe e alla noce moscata. Cuocete per altri 3-4 minuti a 750W. Servite nel recipiente in terracotta con pane tagliato a cubetti.