Bratwurst con spatzle :: Germania

Piatto tipico della cucina tedesca

Ingredienti:
Olio extravergine  5 cl
Aglio, spicchi   2
Cipolla tritata   500g
Concentrato di pomodoro  50g
Pomodoro in scatola   1kg
Paprika    25g
Senape   50g
Spaetzle   500g
Bratwurst   20g
Versate in una padella l'olio ed unitevi la cipolla. Friggete quindi finchè non perda la consistenza e quindi agiungetevi il concentrato e la paprika. Cuocete per circa 3 minuti. Aggiungetevi quindi i pomodori in scatola sminuzzati e la senape, quindi procedete per 30 m. a cuocere a fuoco lento, avendo cura quasi al termine di unirvi l'aglio e salare. Fate nel frattempo bollire gli spaetzle in acqua salata seguendo i consigli riportati nella ricetta pubblicata. Cuocete i bratwurst sulla piastra avendo cura di rigirarli in più occasioni. Scolate quindi gli spaetzle e serviteli come contorno al bratwurst insieme ad un contorno di salsa.